Qui n’a jamais rêvé de pouvoir manger une mousse au Chocolat sans prendre 1g? Je raffole de ce dessert traditionnel si gourmand mais si riche! :(. Il fallait donc que je trouve une alternative, une recette à déguster sans retenue :) ! C’est chose faite…
Vous n’allez pas resister à l’appel de cette mousse, légère et onctueuse elle ne contient pas d’oeufs ! (bien pratique pour les allergiques ;) ) Seulement du Chocolat et du fromage blanc ! Ici le fromage blanc est battu à une trés forte vitesse ce qui le rend terriblement mousseux ! (L’idéal est de battre le fromage blanc sans s’arrêter avec un robot mais pas d’inquiètude sans c’est aussi possible.)
Ingrédients pour 4 mousses (4 petits pots):
- 250 g de fromage blanc 0%
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 125 ml de lait
- 20 g de sucre
- 0.5 g d’agar agar soit 1/4 de c à café
Recette:
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait à feu doux.
- Dans un saladier, battez le fromage blanc avec le sucre, augmentez la vitesse au fur et à mesure jusqu’à une vitesse trés rapide.
- Délayez l’agar agar dans le chocolat fondu, faites chauffer à feu moyen puis au premier bouillon laisser chauffer encore 2 minutes tout en remuant.
- Otez du feu puis versez immédiatement en filet dans la préparation au fromage blanc tout en continuant de battre. Battez encore 2 minutes.
- Répartissez la préparation dans les pots puis placez 1 heure au frais.
- Dégustez :)