Vous le savez certainement depuis le temps mais je suis une vraie fan de l’abricot ! Je dois vous avouez qu’en cette saison, j’en profite pour en manger toute la journée.
Aujourd’hui je vous invite à préparer de délicieux muffins aux abricots et à la pistache. Deux parfums que j’adore et qui se marient à la perfection. :)
Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter, vous ne résisterez pas à l’appel de ces muffins.
N.B: Ajoutez de la pistache concassez très finement dans la préparation.
Ingrédients pour 8 muffins:
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 80 ml de lait d’amande
- 50 g de sucre
- 50g de sirop d’agave
- 100 g d’abricots
- 1 bonne c à soupe de pâte pistache ou d’arôme pistache
- 1 pointe de colorant vert en poudre ou liquide
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Fouettez les oeufs avec le sucre et le sirop d’agave.
- Versez le beurre fondu puis le lait puis bien mélanger.
- Versez le mélange farine levure en pluie, bien mélanger le tout.
- Prendre 1/3 de la pâte, y verser l’arôme de pistache ainsi que le colorant vert.
- Dans les 2/3 de pâte restante, ajoutez les abricots coupés en petits cubes.
- Dans chaque moule, versez une première couche de pâte verte, puis une de pâte aux abricots, alternez les couches jusqu’à ce que le moule soit rempli au 3/4.
- Mettre au four pour 15 à 20 minutes.(selon votre four)