Cet hiver, je vous avais proposé une recette d’oeuf cocotte avec de la purée de patate douce [1], réconfortante elle avait fait sensation. J’aime beaucoup cette cuisson de l’oeuf et il m’arrive très souvent d’en préparer. Aujourd’hui, cette une tout autre version que je vous invite à réaliser: à la tomate.
J’apprécie l’association de la tomate avec l’oeuf, ça me rappel mon enfance et mes vacances chez mes grands parents ou mamy me préparait souvent une de ses spécialités « des oeufs à la tomate ».
Délicieux, vous serez conquis par cet oeuf cocotte. :)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 oeufs
- 1 boite de concentré de tomate (400 g )
- 10 cl de crème fraiche liquide
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez le concentré de tomates avec la crème.
- Salez et poivrez puis répartissez la préparation dans 4 ramequins.
- Cassez-y 1 oeuf puis faites cuire au four dans un bain-marie pendant environ 8 minutes.
- Servez aussitôt.