Véritable emblème national du petit déjeuner américain ! Le Pancake est l’élément principal d’un bon petit déjeuner ou brunch en famille. Bien plus épaisses que nos crêpes elles sont traditionnellement servies en pile de trois. (« a stack of three »).
Il y a quelques temps, je vous ai mis l’eau à la bouche avec ma première courte vidéo sur la réalisation de mes pancakes sur ma page Facebook [1] et mon Instagram [2]. En ce mercredi, je vous dévoile enfin ma recette de Pancakes, délicieuse elle sera parfaite pour un goûter ou petit déjeuner gourmand.
N’hésitez à tartiner vos pancakes de ma Pâte à Tartiner au Chocolat & Noisettes [3]. :)
Ingredients pour 10 pancakes:
- 180 g de farine
- 2 cuil.à café de levure chimique
- 40 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre
Recette :
- Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sucre.
- Mélangez puis cassez l’œuf par-dessus. Versez le lait en filet tout en remuant.
- Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez-le à la préparation.
- Mixer le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée ; lorsqu’elle est chaude, versez 1 cuil. à soupe de pâte, laissez cuire pendant 2 min puis retournez-la afin qu’elle dore de tous les côtés. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Déposez une noix de beurre sur le dessus et arrosez généreusement de sirop d’érable.
- Servez aussitôt.
Retrouvez plein d’autres recettes américaines dans mon livre “I Love New York” [4], disponible dans toutes les bonnes librairies [4].