On continu dans l’esprit de la chandeleur, après ma version classique à la Vanille [1] je vous propose une version plus régressive et so gourmande, cette fois ci aux célèbres bonbons Carambar®! :)
Des crêpes moelleuses et fondantes à souhait au bon goût de caramel, elles feront le plaisir des petits et des grands !
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 250 ml de lait
- 50 ml d’eau + 50 ml aprés repos
- 20 g de crème épaisse
- 80 g de Carambar®
Recette:
- Faites fondre les bonbons dans le lait à feu doux. Passez le à travers un chinois puis laissez refroidir.
- Dans un bol battez les oeufs en omelette.
- Tamisez la farine avec une pincée de sel.
- Délayez les 50ml d’eau dans le lait puis versez le mélange tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Ajoutez la crème fraiche épaisse, bien mélanger puis laissez reposer 2 heures à température ambiante.
- Aprés le temps de repos, ajoutez 50 ml d’eau ( environ en fonction de votre pâte si elle est trop compacte ) tout en mélangeant afin que la pâte soit fluide.