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Pâte sablée

Pour 500g de pâte:

Recette:

  1. Tamisez la farine au dessus du plan de travail. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez le du bout des doigts avec la farine jusqu’à ce que la préparation soit sableuse et qu’il ne reste pus de morceaux de beurre.
  2. Creusez un puits dans le sablage, cassez y l’oeuf et versez le sucre. Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients, mais sans trop malaxer.
  3. Ecrasez la pâte sous votre paume, en poussant devant vous, pour la rendre homogène.
  4. Roulez la en boule et enveloppez la d’un film alimentaire et laissez reposer minimum 30 minutes au frais.