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Risotto aux Tomates séchées et Fromage de Brebis

 

L’automne s’est bien installé sur la région parisienne, le froid sec commence a arrivé à grand pas, j’ai des envies de plats bien réconfortants pour me réchauffer.

Aujourd’hui je vous invite à préparer un risotto aux tomates séchées et au fromage de brebis. Un duo extra les deux saveurs se marient parfaitement. Après le fromage de chèvre la brebis est pour moi le meilleur fromage je pourrais en manger à toutes les sauces. :)

Alors maintenant à vos fouets ! Vous m’en direz des nouvelles, j’attends vos commentaires et vos photos sur les réseaux :)

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

Recette:

  1.  Râpez le fromage de brebis à l’aide d’une râpe à fromage puis réservez.
  2. Egouttez les tomates séchées puis coupez les en petits dés.
  3.  Emincez l’oignon et la gousse d’ail puis faites les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  4. Ajoutez le riz et faites blanchir pendant 2 minutes tout en remuant.
  5.  Ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez.Une fois qu’il est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi desuite jusqu’à épuisement du bouillon. Environ 15 à 20 minutes.
  6.  Ajoutez le fromage de brebis râpé dans la préparation, mélangez bien.
  7. Incorporez délicatement les dés de tomates séchées.
  8.  Salez et poivrez à votre convenance puis servez aussitôt.