Après vous avoir proposé ma recette de lait de noisettes maison il y a quelques jours sur le blog, je reviens aujourd’hui avec une recette de riz au lait de noisettes parfait pour bien démarrer l’automne.
Le riz au lait c’est la vie, en dessert, au goûter ou même le matin au petit déjeuner c’est tellement gourmand ! Une bonne façon d’utiliser son lait maison et je raffole tellement de la noisette, pas vous ?
J’y ai ajouté de la crème de soja à la fin afin d’y apporter une bonne dose d’onctuosité et de fondant.
Qu’il soit à la vanille [1], aux poires et caramel [2]ou encore au caramel au beurre salé [3] vous retrouverez tout plein de parfums sur le blog.
Alors maintenant c’est à vous de jouer, à vos fouets !
N.B: Vous pouvez remplacer le lait de noisettes par du lait de soja ou d’amandes [4].
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 litre de lait de noisettes (recette maison par ici)
- 100 g de riz rond
- 70 g de miel
- Une poignée de noisettes entières
Recette:
- Versez le riz dans une casserole avec un peu d’eau, faites le blanchir pendant 1 minutes.
- Versez le lait de noisettes, le miel, mélangez puis portez à ébullition.
- Laissez cuire 45 minutes à petit feu, en remuant de temps en temps.
- Ne pas hésitez à rajouter du lait en fin de cuisson afin qu’il soit bien crémeux.
- Répartissez la préparation dans les ramequins.
- Laissez refroidir puis placez les au frais jusqu’au moment de servir.
- Concassez des noisettes entières puis parsemez sur le dessus du riz au lait.