Avec les caprices du temps, entre grosses chaleur et pluie j’ose à peine croire que nous sommes bien à la fin du mois de Juillet ! Heureusement que je pars bientôt dans le sud, me ressourcer :)
En attendant, c’est un petit plat bien savoureux que je vous propose aujourd’hui: Un sauté de Veau au Curry. Je suis une véritable inconditionnelle de cette épice, j’en met trés souvent dans mes plats et avec le veau c’est un vrai délice !
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de noix de veau
- 2 c à soupe de Curry
- 1 c à soupe de piment doux
- 2 tomates
- 15 cl de crème liquide (ici allégée)
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon rouge
- Sel, poivre
Recette:
- Versez le curry et le piment doux dans un saladier puis ajouter le veau coupé en morceaux, mélanger bien puis laissez mariner 30 minutes au frais.
- Eplucher et hachez l’ail et l’oignon, faites les revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive (ou avec un peu d’eau à rajouter si necessaire).
- Lavez et coupez la tomates en quartiers puis ajoutez la dans la poêle.
- Faites revenir la viande sur feu vif en la retournant trés souvent pendant 5 minutes, puis laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes, versez la crème liquide, bien mélanger puis laissez cuire 5 minutes de plus.
- Salez, poivrez puis servez aussitôt.