C’est bientôt le week end, que diriez vous que l’on prépare des scones anglais pour le petit déjeuner ?
A déguster le matin ou à l’heure du goûter j’aime beaucoup ces petits pains ronds croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Très simple à réaliser ils se dégustent avec du beurre, de la confiture ou tout simplement nature.
Je vous avais déjà proposé une version aux pépites de chocolat [1] ou encore aux raisins secs et cannelle [2].
N.B: Vous pouvez ajouter de l’arôme vanille dans la préparation.
Ingrédients pour 10 scones:
- 225 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre
- 10 cl de lait
- 80 g de sucre semoule
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mettez les raisins secs dans un bol puis versez y de l’eau bouillante afin qu’ils gonflent. Réservez.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez la c à café de cannelle puis bien mélanger.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
- Versez le lait et incorporez le bien au mélange secs.
- Ajoutez les raisins secs puis continuer de mélanger sans trop travailler de façon à former une boule de pâte bien homogène.
- Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 cm environ.
- Détaillez des diques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce.
- Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.