Alors vous avoir présenté mon article technique en image sur les pâtes fraîches maison [1] vous devez sans doute être maintenant les rois/reines de la Pasta :)
Aujourd’hui, je vous invite à préparer une recette toute colorée qui sent bon le soleil et surtout bien gourmande: des Tagliatelles aux Gambas avec sa sauce au Pesto. Une association parfaite qui émerveillera vos papilles.
Préparez un Pesto maison [2] ce ne sera que meilleur, je vous ai d’ailleurs proposé ma recette la semaine passée sur le blog. :)
Alors ce week end on se met aux fourneaux et on prépare tout de l’élaboration des pâtes fraiches au pesto, c’est à vous de jouer. :)
N.B: Remplacez les gambas par des crevettes roses.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 g de pâtes fraiches (pâtes fraiches maison par ici [3])
- 400 g de gambas décortiquées
- 2 gousses d’ail
- 200 g de tomates cerises
- Sel, poivre
- Pesto [2]
- Huile d’olive
Recette:
- Epluchez, écrasez puis coupez en petits dés les deux gousses d’ail.
- Faites revenir les gambas et les dès de gousses d’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire 3 minutes de plus.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes fraiches dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 3 minutes.
- Egouttez les, versez les dans un saladier puis ajoutez du pesto. Mélangez.
- Incorporez le mélange gambas, ail tomates cerises puis mélangez délicatement.
- Servez aussitôt avec du parmesan.