Après mon velouté de butternut [1] au cumin que je vous ai proposé la semaine dernière sur le blog, je continue dans mon addiction aux courges avec cette fois ci mon légume préféré d’automne: Le potimarron.
Parfait sous forme de gratin [2] ou même simplement cuit au four, j’aime sa chair douce et sucrée.
Je vous propose aujourd’hui de préparer une tarte feuilletée au potimarron, jambon cru et chèvre. Une alliance de saveurs vraiment parfaite.
Croquante et fondante cette tarte ne vous laissera pas indifférents j’en suis certaine. :)
N.B: Vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 1 demi potimarron
- 6 tranches de jambon sec de pays
- 6 c à soupe de chèvre frais
- 4 c à soupe de crème liquide
- Sel, poivre
- Herbes de provence
- Huile d’olive
Recette:
- Coupez le potimarron en petit dés puis faites le cuire dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 10 minutes. Egouttez et réservez.
- Coupez le jambon en morceaux grossièrement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez la pâte feuillée et détailles un cercle de pâte.
- Piquez à l’aide d’une fourchette puis faites la précaire 5 minutes.
- Dans un bol mélangez 4 c à soupe de crème liquide avec 6 c à soupe de fromage de chèvre.
- Salez, poivrez et étalez sur l’ensemble de la pâte feuilletée.
- Déposez sur le dessus les dés de potimarron et les morceaux de jambon.
- Saupoudrez d’herbes de provence.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Retrouvez mon article [3] ou je vous parle de mon actualité et de mes activités professionnelles par ici [3]