Avec le beau temps de ces derniers jours, on a envie de pique nique, de manger sur le pouce à l’extérieur entre amis ou collègues afin de profiter du soleil. Alors pour bien commencer la semaine, je vous invite à préparer une tarte salée au duo juste irrésistible de Bacon et de Cheddar.
Le cheddar est ma petite lubie du moment, après mes madeleines au cheddar [1] que je vous ai proposé il y a quelques semaines, j’ai voulu repartir sur une recette tout aussi délicieuse en l’associant cette fois ci à un autre de mes pêchés gourmands: le bacon.
Pour la pause déjeuner ou le soir avec une salade, cette tarte est top, j’ai vraiment apprécié l’association du bacon croustillant avec le fromage fondu. Alors à vos fouets !
Ingrédients pour une tarte de 4 personnes:
Pour la pâte à tarte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 c à soupe d’eau froide
- Sel
Pour la garniture :
- 6 tranches épaisses de bacon
- 5 tranches de cheddar
- 50 g de fromage frais
- Thym séché
- Sel, poivre
Recette:
Préparez la pâte à tarte,
- Etalez la farine sur un plan de travail, creusez un puits puis ajoutez le sel et le beurre coupé en morceaux.
- Ajoutez la cuillière à soupe d’eau froide puis malaxez le tout avec le bout de vos doigts, puis finir avec vos mains pour former une boule homogène.
- Réservez la pâte 30 minutes au frais.
Préparez la garniture,
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné, piquez la à l’aide d’une fourchette puis faites la précuire pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir les tranches de bacon dans une poêle sans matières grasses. Coupez les en dés puis réservez.
- Coupez les tranches de cheddar en dés.
- Sortez la pâte du four, étalez le fromage frais sur l’ensemble de la pâte.
- Déposez les dés de bacon et de cheddar en les alternant et en les chevauchant, en partant des bords extérieurs et en finissant par le centre.
- Salez et poivrez à votre convenance puis parsemez de thym séché.
- Enfournez pour 25 minutes.