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Tomates farcies au Cabillaud

 

Les tomates farcies est sans aucun doute l’un des plats préférés des français. Moi même j’en suis une grande amatrice, c’est un peu une tradition dans la Cooking lili’s Family ! :)

Pour changer de la version originale farcie à la chair de saucisse, aujourd’hui je vous invite à préparer une variante de la mer avec une farce au Cabillaud.

Simple et rapide à réaliser, ces tomates sont gourmandes à souhait et change des traditions, alors à vous de jouer ;)

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

Recette :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez les tomates puis coupez le haut à l’aide d’un couteau pour en faire les chapeaux.
  3.  Creusez et videz l’intérieur des tomates à l’aide d’une cuillère parisienne (ou petite cuillère). Réservez la pulpe dans un bol.
  4.  Mixez le cabillaud avec une cuillère à soupe de crème fraiche liquide.
  5. Dans un saladier fouettez vivement l’oeuf avec  le safran.
  6.  Ajoutez le poisson mixé, salez et poivrez puis mélangez bien la farce de façon à ce qu’elle soit bien homogène.
  7.  Remplissez les tomates de la farce, déposez le chapeau puis placez les dans un plat à gratin légèrement huilé.
  8. Versez la pulpe sur le dessus des tomates puis enfournez pour 25 à 30 minutes.
  9. Servez aussitôt.