Ces dernières semaines ont été plutôt chargées, je n’ai pas été très présente sur le blog et je dois vous avouer qu’il commençait à me manquer ! L’année 2014 a commencé aussi vite que 2013 s’est terminé.
Je viens de finir un nouveau projet de livre (prévu pour cette année), pour ceux qui me suivent sur Facebook [1] ou Instagram [2], vous avez pu voir que j’ai participé une seconde fois à l’émission “Dans la peau d’un chef ” en tant que jury sur France 2 (Diffusion très prochainement), et je vous réserve encore d’autres surprises… ! :)
Pour cette première recette de la nouvelle année 2014, j’ai choisi de vous concocter une recette réconfortante à déguster bien au chaud pour ces repas d’hiver: Un velouté de Potimarron au lait de coco. Ce mariage de saveurs est une vraie douceur pour les papilles, je suis complètement fan et vous ?
Alors à vous de jouer !
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 potimarron (moyen)
- 20 cl de lait de coco
- Sel
Recette:
- Epluchez le potimarron puis coupez le en cubes.
- Faites bouillir une grande casserole remplie d’eau salée puis jetez les cubes de potimarron.
- Faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit cuit.
- Ecrasez avec un écrase purée et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
- Versez la préparation dans un blender puis mixez le tout.
- Versez dans la casserole avec 20 cl de lait de coco, mélangez puis laissez chauffer 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez un peu de lait de coco si vous souhaitez une texture plus liquide.
- Servez aussitôt.