On demarre la semaine avec une recette salée simple et rapide à préparer, elle sera idéale pour votre repas de ce soir ;).
Que diriez vous d’un Wok de Dinde au paprika et ses trois choux? Véritable adepte de viandes blanches, notamment la dinde pour laquelle j’ai ma petite préférence, je trouve que ce mariage avec le paprika et les choux encore croquants est délicieux.
De plus, le Wok est un mode cuisson que j’aime beaucoup, rapide, il permet de chauffer les aliments de façon uniforme et nécessite peu ou pas du tout de matières grasses.
Pour 4 personnes:
- 400 g d’escalopes de dindes épaisses
- 800 g des trois variètés de choux: Chou fleur, Brocolis et choux romanesco (frais ou surgelés)
- 2 c à soupe de paprika
- 1 c à soupe de piment doux
- 1 oignon
- 2 tomates
- Sel, poivre
- Sauce soja
- Coriandre
Recette:
- Coupez la dinde en lannières assez épaisses, roulez la dans le paprika et le piment doux, déposez dans un saladier puis réservez au frais.
- Dans une casserole, faites cuire les choux pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante. Sortez les immédiatement, réservez.
- Lavez et coupez la tomates en petits dés et émincez l’oignon.
- Dans un Wok bien chaud, faites revenir l’oignon avec une cuillère à soupe de sauce soja.
- Ajoutez les dés de tomates et laissez cuire 3 minutes. (ajoutez un peu d’eau afin d’éviter que ça n’attache)
- Ajoutez les lannières de dinde en remuant sans arrêt pendant 5 minutes puis baissez le feu.
- Incoporez délicatement les choux puis laissez encore cuire 5 minutes. Les légumes doivent juste être croquants.
- Salez et poivrez.
- Répartissez sur les assiettes, saupoudrez d’un peu de coriandre puis servez aussitôt.