Mixez les épinards avec le lait.

Battez les œufs en omelette. Salez et poivrez.

Incorporez progressivement la farine tamisée puis versez le lait aux épinards.

Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis laissez reposer 2 h.

Ajustez avec un peu d’eau si besoin pour une pâte fluide.

Faites cuire les crêpes 2 minutes de chaque côté.