Ce soir c’est un long week end prolongé, le moment parfait pour préparer un apéritif dinatoire sur la terrasse ou dans le jardin entre amis. J’adore les pâtes à tartiner salées qu’elles soient aux carottes [1], houmous [2] ou encore un guacamole [3] sur du pain grillé, des blinis [4] ou des gressins [5] c’est toujours un vrai plaisir gourmand.
Je vous avais déjà proposé des rillettes de au thon et ciboulette l’an dernier, je reviens cette fois ci avec des rillettes au saumon fumé.
Hyper facile et rapide à réaliser elles sont bien meilleures que celles du commerce (et entre nous on sait ce qu’il y a dedans :) ).
Vous pouvez bien entendu choisir du saumon frais si vous préférez.
NB: Ajoutez de l’aneth ciselé en plus dans la préparation.
Ingrédients pour 1 pot:
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 100 g de fromage frais (saint môret..)
- Un demi citron jaune
- 1 branche de persil plat frais
- Sel
Recette:
- Coupez les tranches de saumon fumé en tout petits dés. Versez dans un bol.
- Prélevez le jus du demi citron, ajoutez le dans le bol et mélangez.
- Coupez le persil plat à l’aide d’un couteau (ou d’un ciseau) et versez dans le bol.
- Ajoutez enfin le fromage frais, salez puis mélangez vivement à l’aide d’une cuillère à soupe jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez dans un pot puis placez au frais minimum 1 heure.
- Servez ces rillettes avec du pain grillé ou des blinis [4].
Conseil: Conservez ses rillettes au frais pendant 5 jours maximum couvert d’un film alimentaire ou dans une boite hermétique.