Financiers au Chocolat au coeur de crème de Marrons

 

Le Chocolat et la crème de marrons est une association que j’apprécie énormement, ce mariage de saveurs est si savoureux.

J’ai choisi de réaliser ces financiers, un petit gâteau que j’adore, au Chocolat et d’y glisser une cuillère à café de crème de marrons au centre…  Une vraie gourmandise qui titille les papilles au premier “croque” ;)

Moelleux et fondant je n’y resiste pas et vous ?

 

 

Ingrédients pour 9 financiers:

• 3 blancs d’oeufs
• 35 g de farine
• 1 pincée de levure chimique
• 70 g de sucre glace
• 50 g de beurre
• 30 g de cacao non sucré
• 35 g de poudre d’amandes
• 100 g de crème de marrons

Recette:

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
3. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine, la pincée de levure, le cacao et la poudre d’amandes.
4. Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, incorporez les délicatement à la préparation peu à peu afin d’éviter les grumeaux.
5. Versez ensuite le beurre fondu,bien mélanger le tout.
6. Déposez de la pâte à financiers jusqu’au 3/4 des moules puis ajoutez 1 c à café de crème de marrons au milieu.
7. Enfournez pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.