Envie d’une petite douceur exotique … ? Je vous propose aujourd’hui des petits rochers à la noix de coco, souvent appelé « rochers congolais ». J’adore ces petites gourmandises et si facile à préparer :).. Au final ils sont mangés aussi vite qu’ils sont préparés ^_^ .. Une petite variante les tremper dans du chocolat fondu… huuummm :p
Pour une dizaine de rochers:
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 blancs d’oeufs
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 c à café d’extrait de vanille
Recette:
- Préchauffez le four à 250°C.
- Dans un bol versez les blancs d’oeufs, le sel et le sucre. Faites chauffez celui ci au bain marie dans une casserole remplie d’eau.
- Fouettez régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
- Versez l’extrait de vanille et la noix de coco râpée puis remuez. Otez du feu.
- A l’aide d’une petite cuillère et de vos mimines disposez sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson des petites pyramides ou des petites boules espacées de 5 cm.
- Mettre au four pour 10 minutes.
- Laissez les bien refroidir, même si c’est trés dur je sais ^_^
