Après ma recette de Biryani au Poulet que je vous ai proposé la semaine dernière sur le blog, je reviens aujourd’hui avec la recette du raïta.
Pour certain(e)s cet accompagnement est bien connu si vous avez l’habitude de la gastronomie indienne. Il s’agit d’un accompagnement à base de yaourt et de concombre que l’on sert avec le biryani. Il se rapproche du Tzatziki.
Les plats indiens ont la réputation d’être très épicés, le raïta permet donc d’adoucir et d’apporter un peu de fraicheur aux mets.
Il est souvent composé de concombre et de menthe, j’ai souhaité d’y apporter de la carotte qui le rend délicieux et bien frais.
Alors maintenant c’est à vous de jouer :)
N.B: Il peut s’utiliser dans tout plein de plats autre que le biryani.
C’est très simple et ça a l’air appétissant !!
Bonne idée d’y rajouter des carottes, je note !!!!!!
Très appétissante cette petite sauce !