Par cette chaleur quoi de plus rafraichissant qu’un dessert glacé =)… Trés facile à faire et un régal pour les papilles ^^
Pour 4 personnes:
- 350 g de fraises gariguettes
- 3 blancs d’oeufs
- 200 g de fromage blanc
- 150 g de sucre
- Le jus d’1/2 citron
Recette:
- Rincez et équeuttez les fraises, mixez les avec le jus de citron et 20 g de sucre. Passez les à travers un tamis fin pour éliminer les grains. Reservez au frais.
- Préparez les ramequins, pliez en deux dans la longueur de larges bandes de papier de cuisson. Enroulez les autour de 6 ramequins en les faisant largement dépasser du bord. Maintenez les avec du scotch.
- Dans une casserole, versez le reste de sucre et 10cl d’eau, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes.
- Dans une jatte, battre les blancs en neige puis versez dessus le sirop de sucre bouillant en mince filet, sans cesser de fouetter. Continuez de fouetter pendant 5 minutes.
- Incorporez délicatement le fromage blanc et le coulis de fraises.
- Versez la mousse aux fraises dans les ramequins. Faites prendre au congélateur 6 heures.
- Sortir 10 à 15 minutes avant de servir… Régalez vous :p
