Ce soir c’est le Week end, et si on préparait des muffins salés pour l’apéritif ?
Aujourd’hui, je vous invite à réaliser des muffins aux petits pois et à la menthe. Il y’a quelques temps déjà que j’avais envie de tester cette association et je suis plutôt contente du résultat.
La menthe apporte véritablement de la fraicheur à ces petits gâteaux. Une fois sur la table, ils sont partis très vite !
Avec une salade ou en amuses bouches, ils sont vraiment délicieux.
Alors maintenant à vos fouets :)
NB: Remplacez la menthe par du thym séché.
Ingrédients pour une dizaine de muffins:
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
- 60 ml de crème liquide (ici soja)
- 50 g de petits pois
- 5 branches de menthe
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole (ou au micro ondes).
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sel et le poivre.
- Tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol.
- Versez le beurre fondu et la crème liquide dans le saladier, fouettez vivement.
- Incorporez en plusieurs fois le mélange farine levure en mélangeant bien à chaque ajout.
- Ajoutez les petits pois et la menthe préalablement ciselée. Mélangez délicatement.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone aux 3/4 puis enfournez pour 12 à 15 minutes selon votre four.
