Boulettes de Poulet façon Yakitori
Il y a 9 ans

Je dois vous avouer que j’ai re découvert le restaurant japonais avec toute sa gastronomie il y a quelques mois et à chaque fois ce fut une agréable surprise culinaire.
Pour ceux qui ne connaissent pas, la cuisine japonaise n’est pas seulement composée de sushis ou de makis, on y trouve d’autres spécialités comme les raviolis japonais, les temakis, sashimis ou encore les yakitoris qui sont des brochettes typiques. Parmi elles, il y a la célèbre brochette de boeuf et fromage ainsi que l’une de mes préférées: les boulettes de poulet.
En gardant le même esprit, j’ai moi aussi voulu réaliser ma version de ses boulettes de poulet. Délicieuses et légèrement relevées vous serez conquis par ces brochettes !

Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 g de blanc de poulet
- 1 oeuf
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 2 c à soupe de sauce soja sucrée
- 1 c à café de piment doux ou fort (selon votre goût)
- 1 c à café de coriandre séché
- 1 c à café de maïzena
- Sel,poivre
- Huile
Recette:
- Coupez les blancs de poulets en morceaux et hachez les très finement au mixeur pendant 3 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la sauce soja sucrée, le piment, la coriandre et le gingembre.
- Ajoutez l’oeuf légèrement battu et la maïzena® puis bien mélanger la pâte.
- Réservez 15 minutes au frais.
- Avec vos mains, formez des boules de viandes de la taille d’une balle de golf et déposez les sur une assiette.
- Dressez 2 boulettes sur un petit pique à brochette.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive puis faites cuire les boulettes 20 minutes en les retournant régulièrement.
- Servez aussitôt. Accompagnez les avec de riz.


un vrai délice ces boulettes !
je suis conquise
Avec toutes ces saveurs je ne peux qu’aimer ces boulettes, très tentant en tout cas, belle journée à toi!
Hummm très tentant !
J’ai fait plusieurs fois des yakitoris de poisson, c’était vraiment délicieux donc je ne doute pas que les tiens au poulet soient tout aussi parfaits.
D’ailleurs, très bonne idée, ça fait trop longtemps que je n’en ai pas cuisinés (peut-être les deux saveurs du coup ??)
Bonne soirée et merci pour cette belle recette
J’ai déjà fait une recette similaire, un vrai régal!
Hmmm trop envie de manger des boulettes et pourquoi pas de les faire moi-même. Merci pour la recette!
qu’est ce qu’elle me plait cette recette!
merci pour la recette ! j’adore ces petits plats simples et originaux !
j’ai remplacé le sel par du gomasio. Ce petit goût de sésame est plutôt agréable. Cette recette est facile à faire et vraiment très bonne!
Ben voilà une chouette idée pour demain soir.
Reste plus qu’à m’arrêter à la supérette en sortant du boulot pour acheter du poulet.