Un rayon de soleil et j’ai envie de douceurs ensoleillées… Pas vous ?
Amatrice de cannelés, je ne resiste pas à l’appel de ce petit gâteau, à la fois croquant et fondant c’est un véritable concentré de saveurs et de gourmandises !
Aujourd’hui je vous propose donc une recette de cannelés au mélange délicieux du citron et de la noix de coco, ils sont si bons qu’un seul ne vous suffira pas… ;)
Ingrédients pour une dizaine de cannelés:
- 250 ml de lait
- 25 g de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 80 g de sucre glace
- 55 g de farine
- 30 g de noix de coco râpée
- 1 citron
Recette:
- Lavez et prelévez les zestes du citron et son jus.
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Dans un saladier, battez l’œuf entier avec le jaune et le sucre glace.
- Tout en remuant, ajoutez successivement et dans cet ordre, le beurre fondu, la farine et le lait.
- Incorporez le jus et les zestes du citron ainsi que la noix de coco râpée.
- Conservez la préparation au réfrigérateur pendant 1 h.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Répartissez la préparation dans les moules jusqu’à 2 cm du bord et enfournez pour 1 h. Vérifiez la cuisson : lorsqu’ils sont noirs, c’est qu’ils sont cuits.
- Laissez les refroidir et dégustez les le jour même :)
