Aujourd’hui c’est la rentrée, j’espère qu’elle s’est bien passée que ce soit pour vous ou pour vos enfants. C’est la rentrée pour moi aussi depuis hier, j’ai repris les shooting événementiel avec un joli baptême (aureliedphotographe.fr).

La rentrée est plutôt chargée pour ma part avec pas mal de projets dont je vous parlerais très bientôt. :)

Alors pour prolonger encore un petit peu les vacances, j’avais envie de soleil dans l’assiette en préparant ce délicieux crumble salé aux Tomates et Basilic. Il sera parfait pour accompagner une viande, un poisson ou tout simplement le manger seul avec une salade.

A vous de jouer maintenant !

N.B: Vous pouvez utilisez de l’origan à la place du basilic qui se marie également parfaitement avec les tomates.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 tomates
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 120 g de farine
  • 80g de beurre
  • 10 feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Recette:

Préparez la pâte à crumble,

  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel.
  2. Coupez les feuilles de basilic et ajoutez les dans le mélange.
  3. Coupez le beurre en petits morceaux puis ajoutez le au mélange.
  4. Avec une cuillère en bois mélangez et pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir des miettes. (Ne pas hésitez à ajouter de la farine.)
  5. Reservez au frais 30 minutes.
Préparez la garniture,
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Réservez.
  3. Epluchez et hachez l’ail puis faites les revenir pendant 5 minutes dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive.
  4. Ajoutez les quartiers de tomates puis laisser cuire 5 minutes.
  5. Répartissez la préparation dans un plat à gratin puis recouvrez généreusement de pâte à crumble.
  6. Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus du crumble.
  7. Enfournez et faites cuire 25 minutes jusqu’à ce que le crumble soit légèrement brun et croustillant.
  8. Servez aussitôt.