Après mon pain d’épices sans gluten, je vous propose aujourd’hui de poursuivre dans les recettes de Noël avec cette fois ci une recette pour l’apéritifs. On va préparer des Cupcakes au Saumon fumé et fromage frais. Idéal pour l’apéritif mais également en guise d’entrée.
Je vous avais proposé une recette similaire au tout début du blog mais j’ai souhaité la remettre au gout du jour avec de nouveaux dosages et je les trouve vraiment délicieux.
Je trouve que c’est original et assez festif même si je l’ai reproduit toute l’année :)
Maintenant c’est à vous de composer votre menu féérique.
250 g de fromage frais type Philadelphia (St Môret)
100 g de saumon fumé
100 g de farine
1/4 de c à café de levure
100 g de beurre demi sel
2 œufs
1/2 citron
Sel, poivre
Aneth
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol prélevez les zestes et le jus du demi citron. Réservez.
Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
Travaillez le beurre dans un saladier, ajoutez l’oeuf et fouettez vivement.
Versez petit à petit le mélange farine levure.
Coupez le saumon en petits cubes et incorporez-les délicatement à la préparation.
Ajoutez les zestes et le jus du demi citron.
Salez et poivrez puis bien mélangez la préparation.
Enfournez pour 12 min. Laissez refroidir.
Une fois les cupcakes froids, utilisez une poche à douille pour dresser le fromage frais sur le dessus puis réservez au frais.
Ajoutez quelques brins d’aneth et parsemez de quelques zestes de citron au moment de servir.
C’est superbe ! Tes photos sont très belles !
ils sont top tes cupcakes!!!! bisous
Qu’elle bonne idée ces cupcakes à l’apéro, moi j’ai décidé de faire des macarons salés. Merci pour ta recette et tes superbes photos. bis Elodie
Comme ils sont sympathiques ces cupcakes !