Il y a une semaine je vous ai présenté la sortie de mon nouvel ouvrage « Flans et Cannelés » aux éditions hachette.

Sur mon blog vous pouvez retrouver de nombreux flans qu’ils soient classique à la vanille, à la pomme et cannelle ou encore aux abricots, j’en raffole.

Aujourd’hui je vous invite à préparer une des recettes issu du livre, le Flan parisien au Chocolat. Fondant, crémeux et so gourmand je le classe parmi mes flans préférés.

Alors à vous de jouer ! :)

Demain, le 21 février est un jour très spécial pour mon blog puisqu’il fête ses 4 ans alors je vous donne rendez vous demain pour une surprise.

On se retrouve sur Instagram, Facebook ou encore twitter :)

Ingrédients pour un flan de 8 personnes:

• 1 pâte brisée
• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 1 l de lait demi-écrémé
• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de Maïzena

 Recette:

1. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
2. Tapissez le moule de papier sulfurisé puis étalez la pâte brisée.
3. Cassez le chocolat en morceaux, placez les dans une casserole puis faites le fondre dans le lait. Réservez.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la Maïzena. Versez le lait au chocolat bouillant sur le mélange œufs-sucre-Maïzena tout en remuant constamment.
5. Remettez le tout dans la casserole et laissez chauffer à feu doux jusqu’à épaississement. Lorsque des cloques commencent à apparaître, ôtez du feu puis versez la préparation sur la pâte.
6. Enfournez pour 1 h 20. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche et la surface du flan doit être d’une jolie couleur brune.

Disponible sur la Fnac, Cultura, Amazon et dans toutes les bonnes librairies :)