J’ai enfin trouvé LA recette du flan pâtissier! Elle trainait sur une feuille volante…(Si comme moi vous êtes du genre à noter toutes les recettes qu’on peut voir à la TV et marquer de façon trés brouillon les ingrédients!!) C’était justement un sujet à propos du flan pâtissier sur 100% mag d’il y a p’tet 2 3 mois,et à mon habitude: « oui je le ferais..on verra demain..ou aprés demain.. » ! Bref cette fois ci je me suis enfin lancée, et vraiment je ne regrette pas, moi qui suis fan du flan je suis conquise ^_^! Je pense vraiment que c’est la douceur que je pourrais manger tous les jours à mon goûter =)

 

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Pour un flan (12 personnes):

  • 1 pâte brisée ( recette maison ici)
  • 4 oeufs
  • 80g de maïzena
  • 1L de lait
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette:

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Etalez la pâte dans un moule tapissé d’un papier sulfurisé.
  3. Dans une casserole portez à ébullition le lait avec le sucre vanillé.
  4. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre et la maïzena.
  5. Une fois le lait bouillant, le verser sur le mélange tout en remuant constamment.
  6. Remettre le tout dans la casserole et laissez chauffer à feu doux jusqu’à épaississement. Lorsque des cloques commencent à apparaitre ôtez du feu puis versez sur la pâte.
  7. Mettre au four une bonne 1h30.

 

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