Les patates douces je crois bien que ce sont mes patates préférées, j’aime leur gout légèrement sucré et doux.

En purée, en tajine ou en velouté c’est un vrai régal pour les papilles et visuellement j’adore sa couleur orange pop ! Les basses températures actuelles nous donnent envie de manger de bons petits plats bien réconfortant alors aujourd’hui je vous invite à préparer un gratin de patate douce comme un gratin dauphinois. J’ai ajouté une pointe de curry dans la préparation pour un côté un peu plus exotique.

Fondant, il est vraiment délicieux et s’accompagne facilement avec une viande ou un poisson. Au risque de me faire « disputer » par les puristes, je crois bien que je préfère de loin cette version. :)

Alors maintenant c’est à vous de jouer. N’hésitez pas à me partager vos réalisations sur les réseaux sociaux et par mail. :)

N.B: Vous pouvez bien entendu préparer un gratin dauphinois classique aux pommes de terre avec la même recette.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 grosse patate douce
• 20 cl de lait (entier de préférence)
• 20 cl de crème liquide (entière de préférence)
• Sel, poivre
• 1 c à café de curry en poudre

Recette:

1. Epluchez et coupez très finement la patate douce.
2. Dans une casserole versez le lait et la crème liquide puis portez à ébullition.
3. Ajoutez les patates douce, le curry, le sel et poivre puis laissez cuire 15 minutes. Elles doivent être légèrement fondantes.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Beurrez un plat à gratin.
6. Versez la préparation lait, crème et patates douce dans le plat.
7. Enfournez pour 20 à 25 minutes selon votre four.
8. Sortez puis servez aussitôt.