Je ne sais pas vous mais la banane je l’a préfère cent fois cuite dans des gâteaux qu’à manger cru. Pour ceux et celles qui me connaissent bien, c’est limite un rituel mais j’ai pour habitude d’acheter des bananes et d’attendre qu’elles soient bien « trop » mûres pour préparer un bon banana bread !
Aujourd’hui, je reviens avec une délicieuse fournée de muffins à la banane et aux pépites de chocolat à préparer pour ce week end. C’est bien connu ce duo de saveurs est juste parfaitement gourmand !
Alors c’est décidé ce week end, on reste bien au chaud et on prépare des muffins pour le goûter à déguster devant un bon film sous un plaid tout doux moutmout (comme j’ai l’habitude de dire).
Alors maintenant c’est à vous de jouer, à vos fouets. Surtout n’hésitez pas à m’envoyer vos réalisations sur les réseaux sociaux Facebook, instagram ou twitter ça me fait toujours plaisir. :)
N.B: Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait.
Ingrédients pour 8 muffins:
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 80 ml de lait d’amande
- 100 g de sucre roux
- 1 grosse banane
- 80 g de chocolat noir pâtissier
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
- Concassez le chocolat en pépites. Réservez.
- Ecrasez la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Fouettez les oeufs avec le sucre roux.
- Versez le beurre fondu et le lait puis bien mélanger.
- Ajoutez la purée de bananes. Mélangez.
- Versez le mélange farine levure en pluie, bien mélanger le tout.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone.
- Mettre au four pour 15 à 20 minutes.(selon votre four). Test de cuisson; La pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir sur une grille.
