Le beau temps est enfin la, les premiers verres et repas en terrasse s’offrent à nous. Et qui dit manger dehors dit apéritifs dans le jardin vous n’êtes pas d’accord ?

Je suis une fan inconditionnelle du houmous de pois chiches, à la cuillère sur du pain libanais ou même sur du pain complet je suis prête à tout pour en manger (haha !). Aujourd’hui c’est une version toute rose, à la betterave que je vous invite à préparer, j’en suis toute aussi addict.

Original et délicieux il apportera un peu de couleur sur votre table, alors maintenant à vous de jouer :)

Je peux enfin vous annoncer un de mes gros projets, la sortie de mes 3 nouveaux livres de cuisine ou je suis à la fois l’auteur, la styliste et la photographe. Je ne réalise toujours pas tout ce chemin parcouru je suis sûr mon petit nuage. Ils sont disponibles dès aujourd’hui sur Amazon et la Fnac.

Ingrédients pour 1 bol:

• 250g de pois chiches en conserve
• 1 betterave cuite moyenne
• 50 g de purée de sésame (en magasin bio)
• Le jus d’un citron jaune
• 2 gousse d’ail
• 2 c à soupe de coriandre fraiche ciselée
• Sel, poivre
• 1 c à soupe de graines de sésame
• 3 c à soupe d’huile d’olive

Recette:

1. Epluchez les gousses d’ail.
2. Dans le bol du blender, mettez les gousses d’ail, la betterave, les pois chiches, la purée de sésame, le jus de citron, la coriandre ciselée, l’huile d’olive, salez à votre convenance puis mixez bien le tout.
3. Versez la préparation dans un bol puis réservez au frais 2 heures.
4. Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
5. Il se conserve au réfrigérateur.