Ça y’est je prends enfin le temps de vous poster une des premières recettes de fêtes que je vous ai préparé entre deux shooting. On commence avec une recette de cake de Noël aux fruits confits.
Pour la petite anecdote étant petite je détestais ça, je trouvais que c’était pour « les vieux » (charmant), et je dois dire que depuis quelques années maintenant j’adore ça ! Je pourrais manger des fruits confits à la cuillère (merci le sucre par contre ! haha). J’ai ajouté un peu de mélange pain d’épices et de cannelle ce qui rend ce cake absolument délicieux, promis ! Je vais vous faire changer d’avis si vous aussi vous aviez des fausses idées :)
Alors maintenant à vous de jouer,
Avec gourmandises
Aurélie
Ingrédients pour un cake de 6 à 8 personnes:
- 220 g de farine
- 200 g de beurre mou
- 150 g de sucre roux
- 1 c à café de cannelle
- 1 c à café de mélange 4 épices
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe de lait
- 4 oeufs
- 150 g de mélange de fruits confits
- 50 g de raisins secs
- 50 g d’amandes effilées
Recette:
- Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude pendant 15 min.
- Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le sel, le mélange aux quatre épices et la cannelle.
- Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Ajoutez les oeufs un par un, puis versez le lait. Mélangez bien.
- Ajoutez le mélange farine / épices en pluie petit à petit.
- Egouttez les raisins secs.
- Incorporez délicatement le mélange de fruits confits et les raisins secs.
- Mélangez bien afin que tout soit bien homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et farine puis enfournez à 150°C pendant 45 à 50 min. (test de cuisson: la pointe du couteau doit ressortir sèche)
- Laissez bien refroidir sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
