Je pourrais juste me nourrir de halloumi matin midi et soir ! Au petit déjeuner sur des avocado toasts, en accompagnement ou tout simplement grillé avec un filet d’huile d’olive.
Je vous propose une salade parfaite pour lunch time ou en accompagnement.
Alors à vous de jouer,
Avec gourmandise,
Aurélie
Ingrédients pour une salade pour 2 personnes:
- 2 blocs d’halloumi
- Une dizaine de figues
- 1 grosse poignée de noix
- 1 oignon rouge
- 1 c à soupe sésame grillé
- 1 poignée de cranberries séchées
- Roquette
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Recette
- Coupez les blocs d’halloumi en fine lamelles puis faites revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile. Faites bien cuire que les lamelles soient bien dorées de chaque côté. Laissez reposer.
- Epluchez l’oignon rouge puis émincez le finement.
- Coupez les figues en quartier et concassez grossièrement les noix.
- Dans un grand saladier mélanger la roquette, les noix, les lamelles d’oignons rouge, les cranberries et les graines de sésame.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Placez la salade dans chaque assiette, déposez les quartiers de figues et les lamelles de halloumi puis versez un filet d’huile avant de servir.