Après ma recette de petits gâteaux salés aux poireaux, piment d’Esplette et parmesan que je vous ai proposé la semaine passée sur le blog, je reviens aujourd’hui avec une recette de tartines printanière.

A l’heure de l’apéritif ou en entrée avec une salade, j’adore les tartines, je trouve qu’elles sont idéales en cette saison. Elles sont déclinables à l’infini mais pour cette fois ci, j’ai choisi de préparer des tartines aux pousses d’épinard et feta. Une association de saveurs qui se marie parfaitement.

Je ne sais pas vous mais pour ma part je ne pense pas assez aux pousses d’épinard alors que ça change vraiment des autres salades classiques que l’on connait et c’est vraiment délicieux.

Si vous souhaitez d’autres recettes de tartines vous en trouverez sur le blog, au chorizo et mozzarella, ou encore brushetta aux tomates, chèvre et basilic.

Alors maintenant c’est à vous de jouer :)

N.B: Vous pouvez remplacer l’origan séché par du basilic ou tu thym séché.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 tranches de pain (j’ai utilisé ici du pain complet)
• 150 g de feta
• 100 g de pousses d’épinard
• Une dizaine de tomates cerises
• Huile d’olive
• Origan séché
• Sel

Recette:

1. Faites griller le pain sous le grill du four au au grille pain.
2. Coupez les tomates cerises en rondelles et émiettez la feta dans un bol.
3. Sur chaque tranches de pain grillé, déposez quelques feuilles de pousses d’épinard.
4. Déposez ensuite la feta émietté ainsi que quelques rondelles de tomates.
5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez puis parsemez d’origan séché.
6. Servez aussitôt accompagné d’une salade.

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