Ce soir c’est le week end, en espérant que le soleil soit au rendez vous, je vous propose de réaliser de délicieuses verrines rafraîchissantes idéales pour l’entrèe.

J’ai associé les crevettes avec l’abricot ce qui rend ce mariage parfaitement gourmand. Frais, léger et légèrement acidulé vous ne résisterez pas à l’appel de ce tartare.

Ingrédients pour 4 verrines:

• 16 crevettes
• 2 abricots
• 1/4 de concombre
• 1/2 citron vert
• 2 c à soupe de Coriandre séchée
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Recette:

1. Décortiquez, coupez les crevettes et les abricots en petits dés.
2. Epluchez le concombre et coupez le également en petits dés.
3. Mélangez le tout dans un saladier.
4. Dans un bol, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus du demi citron vert.
5. Incorporez la sauce et la coriandre dans le saladier.
6. Salez et poivrez puis bien mélanger.