Une énorme pensée à toi Nice, à chaque pays touché par l’horreur.

Je vous ai préparé une recette parfaite pour une entrée légère et raffinée en ce bel été: Un Tartare de Saumon au Citron vert.

J’aime beaucoup les tartares de poissons, je trouve ça très frais en cette saison, accompagné d’une salade ou à déguster à la cuillère je suis fan.

Le citron vert apporte un peu d’acidité et se marie parfaitement avec le saumon, vous m’en direz des nouvelles. :)

N.B: Vous pouvez remplacer le citron vert par un citron jaune (beaucoup plus acide).

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 pavé de saumon frais
• 1 citron vert
• 1 c à soupe de coriandre séchée en poudre
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Recette:

1. Coupez le saumon en petit dés.
2. Dans un saladier, mélangez 3 à 4 c à soupe d’huile d’olive avec le jus du citron vert, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les dés de saumon, versez la coriandre puis mélanger.
4. Répartissez dans 4 verrines puis placez au frais 2 heures avant de servir.