Velouté de Potimarron au lait de Coco

Velouté de Potimarron au Lait Coco

 

Ces dernières semaines ont été plutôt chargées, je n’ai pas été très présente sur le blog et je dois vous avouer qu’il commençait à me manquer ! L’année 2014 a commencé aussi vite que 2013 s’est terminé.

Je viens de finir un nouveau projet de livre (prévu pour cette année), pour ceux qui me suivent sur Facebook ou Instagram, vous avez pu voir que j’ai participé une seconde fois à l’émission “Dans la peau d’un chef ” en tant que jury sur France 2 (Diffusion très prochainement), et je vous réserve encore d’autres surprises… ! :)

Pour cette première recette de la nouvelle année 2014, j’ai choisi de vous concocter une recette réconfortante à déguster bien au chaud pour ces repas d’hiver: Un velouté de Potimarron au lait de coco. Ce mariage de saveurs est une vraie douceur pour les papilles, je suis complètement fan et vous ?

Alors à vous de jouer !

 

Velouté de Potimarron au Lait de Coco

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 potimarron (moyen)
  • 20 cl de lait de coco
  • Sel

Recette:

  1. Epluchez le potimarron puis coupez le en cubes.
  2. Faites bouillir une grande casserole remplie d’eau salée puis jetez les cubes de potimarron.
  3. Faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit cuit.
  4. Ecrasez avec un écrase purée et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
  5. Versez la préparation dans un blender puis mixez le tout.
  6. Versez dans la casserole avec 20 cl de lait de coco, mélangez puis laissez chauffer 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez un peu de lait de coco si vous souhaitez une texture plus liquide.
  7. Servez aussitôt.

 

Velouté de Potimarron au lait de Coco

 

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