Bouchées Poire et Roquefort
Il y a 9 ans

Avant cette recette le roquefort est moi n’étions pas très amis mais ça c’était avant…
Habituellement, je ne raffole pas du fromage à part certains comme le chèvre, la feta ou encore la mozzarelle, mais la j’ai été conquis.
Il y quelques semaines, j’avais acheté du roquefort à l’occasion d’un diner mais personne a pioché dedans! Monsieur et moi ne courant pas après il fallait que je lui trouve une issue de secours, car si il y’a bien quelque chose que je déteste c’est jeter et gaspiller!
Ni une ni deux, j’ai pensé à réaliser des bouchées à la poire et au roquefort. Idéal pour un apéritif, ils sont absolument délicieux, le fruit apporte cette note fruité au fromage qui me manquait.
Alors à vous aussi de craquer :)

Ingrédients pour une dizaine de bouchées:
- 1 oeuf
- 70 g de farine
- 1/4 de c à café de levure chimique
- 30 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 poire
- 50 g de roquefort
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Coupez les poires et le roquefort en petits dés, réservez.
- Dans un bol mélangez la farine avec la levure chimique.
- Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
- Salez et poivrez.
- Versez le mélange farine levure en pluie tout en remuant.
- Incorporez les dés de roquefort et de poire puis bien mélanger.
- Répartissez la préparation dans des mini moules puis enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
- Laissez les refroidir.

Bonjour
Ca m’a l’air délicieux, où as tu trouvé ces mini-moules en forme de rocher ?
Cordialement
Huum délicieux, et elles sont trop mignonnes en plus !
Bise
J’adore le sucré salé !!!
Souhaiterais-tu participer à notre escapade en cuisine de décembre sur le thème « Gourmandises à offrir » sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ? A bientôt !
super ces petites bouchées !
Très appétissantes tes petites bouchées. Si ça pouvait permettre à ma tribu de manger un peu de roquefort, ce serait génial car moi j’aime beaucoup ce fromage.
Il faudra que j’essaie, c’est trop tentant
bises Lili
Merci
Vraiment belles et appétissantes ces petites bouchées sucrées-salées. J’adore.
Depuis le temps que je vois des bouchées au roquefort avec des fruits, il faudrait que je teste meme si comme toi je ne suis pas fan initialement.
Très sympas ces petites bouchées ! de bonnes saveurs à se mettre sous la dent !
Roquefort et poire, j’adore, merci, je chipe la recette hi, hi, hi !!!! Bonne nuit.
bouchées poire-roquefort
Huuuuum un délice j’aime vraiment cette association. En piolet rôti aux poires Rochefort et noix par exemple.
A tester très rapidement
J aime beaucoup la forme du moule
bonsoir, je viens de découvrir votre recette et j’ai une question qui est la suivante, peut on les congeler ? car j’aimerai en faire pour le samedi 24 au soir mais faute de temps j’aurais aimé les faire jeudi et les mettre au congélateur.
Merci de votre réponse et votre blog est top j’adore
Bonjour vos bouchées poires m ont l air exceĺlente et orîginales. J aimerai en prêter d avance et les mettre au congélateur sans cuisson est ce possible ? Je vous remercie passée une bonne journée isabelle
Je connaissais déjà la recette en version cake. Cette fois j ai réalise 30 mini caneles en doublant les proportions. Une réussite ! Mes invités se sont régalé !!!
Remplir les moules à ras bord et enfourner 15 min à 180 ° four chaud.
Quelqu’un a t’il essayé de les congeler et de voir ce que ça donne ?
Ça a l’air délicieux !!
Peut-on les congeler ?
Merci pour votre réponse
Bonne soirée
Bonjour
Oui ils peuvent se congeler sans soucis :)
Belle journée
Bonjour !
Ne faut-il pas laisser reposer la préparation un moment? Cela fait plusieurs fois que je la recommence sans succès. Ma préparation reste liquide et ne monte pas dans le four… Pourtant,je suis la recette à la lettre…
Bien à vous.
Xavier
Re-Bonjour !
Autant pour moi, il me semble avoir confondu 30 ml avec 30 cl de lait. Je comprend pourquoi ma préparation est trop liquide…
Bien à vous.
Merci de votre retour, j’espere Qu’il vous a plu
Bien à vous
Bonjour
Merci pour cette très bonne recette faite ce midi. J’ai suivi à la virgule près. Les bouchées étaient bien jolies. A mon goût, Je pense qu’un peu de cumin donnerait plus de peps pour servir à l’apéro mais pas obligatoire, mon homme a aimé tel quel.
Je les ai mise au menu du repas de noël.
Bonne soirée
Bonjour
Quel type de poire? Merci
J’ai des moules å mini cannelés .est ce que cela convient?
Fait dans des moules à mini canelés, ils n’ont pas doré malgré une cuisson prolongée. Mélange sucré salé très bon mais la prochaine fois je mets plus de roquefort. Merci pour la recette