C’est bientôt le jour du réveillon de Noël et des fêtes de fin d’année, le compte à rebours à commencer ! :) Avez vous déjà prévu votre menu ? apéritifs, entrées, plat ou desserts ?

Aujourd’hui je vous propose de préparer une entrée pour un réveillon féerique, des crèmes à l’avocat et au saumon fumé. Un duo de saveurs délicieux qui plaira à vos convives j’en suis certaine. :)

D’autres versions de crèmes:

Crèmes brûlées au Chèvre

Crèmes brûlées aux Cèpes

Ingrédients pour 4 crèmes :

• 2 jaunes d’oeufs
• 125 ml de lait
• 100 ml de crème liquide
• 1/2 avocat
• 70 g de saumon fumé
• 1 c à café de Maïzena
• Sel, poivre

Recette:

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Coupez le saumon fumé en dés. Réservez.
3. Prélevez la chair de l’avocat puis déposez la dans une casserole.
4. Versez le lait et la crème liquide et laissez fondre le tout à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien fondu.
5. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec la maïzena, le sel et le poivre.
6. Versez le mélange lait, crème et avocat.
7. Ajoutez les dés de saumon fumé puis bien mélanger.
8. Répartissez la préparation dans les ramequins puis placez les dans un plat rempli d’eau à mi hauteur.
9. Faites cuire 25 minutes bain marie.(selon votre four)
10. Laissez bien refroidir les crèmes puis les mettre au frais.