Crème d’Avocat au Saumon Fumé
Il y a 7 ans

C’est bientôt le jour du réveillon de Noël et des fêtes de fin d’année, le compte à rebours à commencer ! :) Avez vous déjà prévu votre menu ? apéritifs, entrées, plat ou desserts ?
Aujourd’hui je vous propose de préparer une entrée pour un réveillon féerique, des crèmes à l’avocat et au saumon fumé. Un duo de saveurs délicieux qui plaira à vos convives j’en suis certaine. :)
D’autres versions de crèmes:
Crèmes brûlées au Chèvre
Crèmes brûlées aux Cèpes

Ingrédients pour 4 crèmes :
- 2 jaunes d’oeufs
- 125 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 1/2 avocat
- 70 g de saumon fumé
- 1 c à café de Maïzena
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 150°C.
- Coupez le saumon fumé en dés. Réservez.
- Prélevez la chair de l’avocat puis déposez la dans une casserole.
- Versez le lait et la crème liquide et laissez fondre le tout à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien fondu.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec la maïzena, le sel et le poivre.
- Versez le mélange lait, crème et avocat.
- Ajoutez les dés de saumon fumé puis bien mélanger.
- Répartissez la préparation dans les ramequins puis placez les dans un plat rempli d’eau à mi hauteur.
- Faites cuire 25 minutes bain marie.(selon votre four)
- Laissez bien refroidir les crèmes puis les mettre au frais.

waouuu !!! sacrée idée!
Je pense qu’il faut verser le lait avec la crème, non ?
Je prends note !!!!
il manque le point où on doit mélanger la crème avec l’avocat fondu aux oeufs battus avec la maïzena, non ?
Wah, excellente idée cette crème à l’avocat ! Chez moi ce sera avec du saumon frais plutôt, je retiens l’idée pour mon réveillon de Noël en amoureux.
Juste une petite remarque : au point 4 tu as oublié le mot « lait »
Merci pour la recette en tout cas ;)