Galette Pops à l'Amande

 

En pleine saison des galettes je ne pouvais vous en proposer qu’une seule version, ce n’est qu’une fois par an alors on peut se le permettre ! Celle ci sous forme de Pops (sucettes) est plutôt fun et je me suis vraiment amusée à les réaliser. J’ai choisi de les garnir d’une frangipane classique à l’amande mais vous pouvez aussi très bien utiliser ma version à la crème de marron maison.

C’est un vrai petit plaisir à emmener partout et une fois dans la main, elles se dévorent en deux voire une bouchée pour les plus gourmands ;).

Aujourd’hui c’est mercredi alors pourquoi pas la réaliser avec vos enfant. ;)

 

Galette Pops

 

Ingrédients pour une douzaine de Galette pops:

  • 1 pâte feuilletée maison (divisez par deux les quantités) ou industrielle
  • 1 oeuf + 1 oeuf  pour la dorure
  • 60 g de beurre mou
  • 60 g de sucre glace
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 12 Piques en bois

Recette:

Préparez tout d’abord la frangipane,

  1. Dans un saladier, fouettez vivement l’oeuf avec le beurre et le sucre glace.
  2. Incorporez la poudre d’amandes et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
  3. Réservez au frais.

Préparez les galettes pops,

  1. Etalez la pâte feuilletée finement puis détaillez 24 petits disques de pâte à l’aide d’un emporte pièce.
  2. Posez 12 disques de pâte sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson et placez un pique au centre de chacun d’eux.
  3. Battez l’oeuf dans un bol puis badigeonnez en les pourtours des disques à l’aide d’un pinceau.
  4. Déposez une cuillère à café de frangipane au centre de chaque disques.
  5. Posez l’autre disque de pâte par dessus et soudez bien les bords.
  6. Avec un couteau tracez des rayures espacées. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes.
  7. Préchauffez votre four à 250°C.
  8. Badigeonnez les galettes avec le reste de l’oeuf battu puis enfournez pour 10 minutes à 210°C.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.

 

Galette Pops