Mousse au Chocolat 0% de Complexe
Il y a 11 ans
Qui n’a jamais rêvé de pouvoir manger une mousse au Chocolat sans prendre 1g? Je raffole de ce dessert traditionnel si gourmand mais si riche! :(. Il fallait donc que je trouve une alternative, une recette à déguster sans retenue :) ! C’est chose faite…
Vous n’allez pas resister à l’appel de cette mousse, légère et onctueuse elle ne contient pas d’oeufs ! (bien pratique pour les allergiques ;) ) Seulement du Chocolat et du fromage blanc ! Ici le fromage blanc est battu à une trés forte vitesse ce qui le rend terriblement mousseux ! (L’idéal est de battre le fromage blanc sans s’arrêter avec un robot mais pas d’inquiètude sans c’est aussi possible.)
Ingrédients pour 4 mousses (4 petits pots):
- 250 g de fromage blanc 0%
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 125 ml de lait
- 20 g de sucre
- 0.5 g d’agar agar soit 1/4 de c à café
Recette:
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait à feu doux.
- Dans un saladier, battez le fromage blanc avec le sucre, augmentez la vitesse au fur et à mesure jusqu’à une vitesse trés rapide.
- Délayez l’agar agar dans le chocolat fondu, faites chauffer à feu moyen puis au premier bouillon laisser chauffer encore 2 minutes tout en remuant.
- Otez du feu puis versez immédiatement en filet dans la préparation au fromage blanc tout en continuant de battre. Battez encore 2 minutes.
- Répartissez la préparation dans les pots puis placez 1 heure au frais.
- Dégustez :)
tres sympa comme idee de faire mousser le fromage blanc!! merci!! je vais essayer avec des fruits en ete!
Miam-miam !
bonsoir, merci pour la recette je vais la tester bientôt mais sans le sucre car je crois le chocolat est assez sucré et sans lait je vais augmenter la dose du fromage car mon homme n’aime pas le lait