De retour de mon voyage à Londres je suis encore à l’heure anglaise, ce n’était pas la première fois que j’y allais mais toujours autant de magie en visitant cette ville. Tous les quartiers me plaisent et ont leur propre charme mais il y’en a un en particulier que j’adore c’est Covent Garden. Je suis curieuse de savoir si vous êtes déjà parti et quel est votre endroit préféré ? :)

Dès le lendemain je me suis mise à préparer des muffins anglais. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des petits pains blancs ronds et légèrement gonflés qui sont servis aussi bien en version sucrée avec du beurre et confiture qu’en version salée avec des oeufs brouillés.

J’avais déjà publié cette recette sur mon blog mais j’ai repris quelques petites choses afin qu’ils soient parfaits.

Rapides et simples à réaliser vous ne pourrez pas résister à ces muffins.

Ingrédients pour 15 muffins:

• 315 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c à café de sel
• 40 g de beurre mou
• 200 ml de lait

Recette:

1. Faites tièdir le lait au micro ondes, puis délayez y la levure de boulanger. Laissez reposer 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le beurre coupé en morceaux.
3. Creusez un puit et versez le mélange lait levure.
4. Bien mélanger à l’aide d’une cuillière en bois puis finissez de pétrir la pâte avec vos mains jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
5. Laissez gonfler la pâte pendant 1 heure.
6. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné d’une épaisseur de 1 cm environ, détaillez des disques à l’aide d’un emporte pièce puis déposez les sur une plaque.
7. Saupoudrez de semoule puis laissez gonfler pour 1 heure.
8. Dans une poêle bien chaude, faites cuire les muffins pendant 5 à 6 minutes de chaque côté en surveillant bien la coloration.
9. Laissez bien refroidir avant de déguster.

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Vous avez jusqu’au mercredi 6 avril 2016 minuit.