Panna Cotta à la Noix de Coco et Framboises
Il y a 10 ans

Ce n’est pas encore tout à fait la saison des framboises mais avec ce beau soleil et cette chaleur je ne sais pas vous mais j’ai envie de saveurs fraiches et fruitées. Profitons de ces derniers instants de douceur avant le retour ce week end de la grisaille en préparant une délicieuse panna cotta à la noix de coco et aux framboises.
La noix de coco est un de mes parfums favoris, totalement exotique, rien que son odeur me fait littéralement voyager.. Dans cette recette, elle se marie parfaitement avec les framboises.
Entre la douceur du lait de coco et le côté frais et acide de la framboise, cette crème est tout simplement délicieuse.

Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 ml de lait de coco
- 300 ml de lait demi écrémé
- 50 g de sirop d’agave (peut être remplacé par le sucre)
- 2 g d’agar agar (soit 1 c à café rase)
- 300 g de framboises surgelées
- 50 g de sucre glace
- 1/2 jus de citron
Recette:
Préparez le coulis de framboises,
- Laver les fruits puis placez-les dans un saladier avec le sucre et le demi-jus de citron.
- Mixer les fruits pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une purée de fruits fine et homogène.
- Passez la purée à travers un tamis afin de retirer les grains en récupérant le maximum de pulpe que possible.
- Ajoutez ensuite un peu d’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Réservez ce coulis au frais.
Préparez la panna cotta,
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le lait.
- Délayez l’agar agar dans le mélange puis portez à ébullition.
- Aux premiers bouillons continuez de remuer vivement et pendant 2 minutes.
- Ajoutez le sirop d’agave, mélangez.
- Répartissez la préparation dans 4 verrines puis réservez minimum 2 heures.
- Au moment de servir, versez le coulis de framboise sur la panna cotta, déposez quelques framboises sur le dessus puis dégustez.

Tout ce que j’aime ! Les 2 couleurs sont superbes ensemble en + ! Bisous bisous
Superbe!!! et délicieux … Cette recette m’a conquise!
l’équilibre douceur et acidité doit etre super ! et tu as raison, la chaleur de ces derniers jours donne envie de désserts comme celui là !
bonne journée
je tombe à pique je cherchais justement un bon dessert pour ce soir je te pique la recette, merciiiii et bon weekend à toi!
de très belles photos, je ne peux que craquer!! elle est vraiment superbe, je mets de côté, évidemment…
bizz, isa
Une alliance de saveur tout à fait à mon gout!!
mmmmm, j’arrive avec ma petite cuillère…
ça donne envie !
Deux sveurs que j’adore, ça doit être délicieux ! Vraiment jolies tes photos !! bises
ça doit être terriblement délicieux !!
Trop belle!!!
Cette recette a l’air succulente, bonne idée pour ce weekend! J’espère que le résultat sera aussi bien que le tien! Tes photos sont sympas!
http://www.jesuisbelleetalors.com
ça a l’air divin!
Tout comme toi, envie de fraîcheur, de fruits… Ta panna cotta est parfaite pour assouvir cette envie !
très gourmande cette panna cotta… j’adore:)
Ca a l’air tellement délicieux :)
Merci pour la recette
je te souhaite un bon weekend
http://Fashioneiric.blogspot.com
Coline ♡
j’en avais déjà fait à ce parfum c’est un régal!!!!! bisous
superbe ces couleurs ta presentation bravo
On est loin de la période des framboises au Québec, mais je conserve ta recette. Elle est trop géniale ! Bravo, photos sublimes !
très gourmande et très girly cette panna cotta!
oh que c’est beau et super gourmand !!
bises
Un plaisir pour les yeux et c’est sûrement délicieux
Bises
Chrys
So chic !
j’en suis fan !!
Coco et framboise, c’est une bien jolie association pour ce dessert tout en fraîcheur ! Merci du partage ! Bises
Cette Panna cotta a l’air divine!!! Je succombe! Bon dimanche!
quel délicieux dessert ! une chouette association de saveurs avec la noix de coco et les framboises
Noix de coco et framboise, une association que j’adore assurément!
C’est juste une tuerie, les photos sont magnifiques…
Quelle gourmandise cette recette!! Elle donne plu qu’envie… Très joli. Biz
Bonjour,
Les visuels de tes plats sont épurés et rafraîchissants. Je suis conquise. Merci pour tes recettes succulentes.
Belle journée.
superbe! J’aime bien cette recette. Je vais tester. Merci beaucoup!!!