Parmentier de Quinoa aux Epinards au Curry
Il y a 6 ans

Avec ces températures automnales rien de meilleur qu’un bon petit plat réconfortant à déguster bien au chaud.
J’avais envie de préparer un plat à base d’épinard, c’est la saison profitons en ! :) Mais la question la plus difficile comment les faire aimer à Mr Cooking ?
J’ai opté pour un parmentier revisité sans viandes mais aux épinards et quinoa au curry. Résultat ce fut un succès et Mr en a même repris deux fois. :)
N.B: j’ai utilisé du fromage de Brebis mais vous pouvez tes bien utiliser n’importe quel fromage de votre choix. :)

Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g de quinoa
- 400 g d’épinards (ici surgelé)
- 10 cl de crème liquide
- 1 c à café de curry en poudre (soyez généreux :) )
- 1 c à café de cumin en poudre
- Fromage de brebis (vous pouvez choisir celui que vous voulez)
- Beurre
- Sel, poivre
Recette:
- Faites cuire le quinoa dans l’eau bouillante avec un peu de sel pendant 12 minutes. Egouttez le puis réservez dans un saladier.
- Mélangez les épinards avec la crème liquide, le curry et le cumin puis faites chauffer dans une casserole, quelques minutes. Le mélange doit avoir une consistance de purée.
- Râpée votre fromage, réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Salez et poivrez.
- Beurrez votre plat à gratin.
- Déposez le quinoa en première couche.
- Versez sur le dessus la purée aux épinards au curry.
- Saupoudrez de fromage râpée.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes.
- Passez le sous le grill du four à peine 5 minutes puis servez aussitôt.

ça, c’est un plat que je vais faire, mais dans mon cas, c’est parce que j’adore les épinards !!
Même quand on est pas végétarien ça donne envie et ça a l’air gourmand ! Hâte d’essayer ça ^-^
Ca le fait et ça me tente bien !!
C’est vraiment appétissant et simple à réaliser finalement. Je me laisserais bien tenter.
c’est très original j’aime beaucoup l’idée
Très bonne recette et j’adore