Tomates confites à l’huile d’olive

 

On termine la jolie saison d’été avec cette recette de tomates confites à l’huile d’olive. Elles seront parfaites pour prolonger l’été.

Facile à préparer vous pouvez également réaliser la même recette avec des mini poivrons ou courgettes.

A vous de jouer ! 

 

Amitiés gourmandes,

Aurélie 

 

Ingrédients pour 1 bocal d’1 Litre:

• 50 tomates cerises bio non traitées
• 1/2 c à soupe de sel
• 30 g de sucre roux
• 30 cl d’huile d’olive 
• 2 branche de thym
• 4 gousses d’ail

 

Recette:

1. Placez le bocal dans une casserole remplie d’eau bouillante afin de le stériliser. Laissez le sécher à l’air libre.
2. Rincez les tomates cerises, épluchez les gousses d’ail.
3. Placez dans une cocotte ou grande casserole, les tomates cerises, le sel, le sucre et les gousses d’ail entières.
4. Versez l’huile d’olive le thym et mélangez délicatement.
5. Faites cuire à feu doux à couvert pendant 10 à 15 minutes.
6. Versez les tomates cerises, l’ail et le thym dans le bocal puis versez l’huile d’olive par dessus de manière à les recouvrir.
7. Fermez bien le bocal puis retournez le jusqu’à son refroidissement complet.
8. Conservez au frais.