Les préparatifs pour les fêtes m’enthousiasment énormement, je prends un réel plaisir à réaliser toutes ces petites recettes que ce soit sucrées ou salées… Il faut que le jour J soit Parfait ! :)
Je vous propose aujourd’hui une entrée délicate et raffinée, un soufflé au saumon fumé et à la tomate parfumé à l’aneth. Une recette plutôt simple et inratable ! Votre soufflé sera une vraie réussite ! Promis ;)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 160 g de saumon fumé
- 100 g de concentré de tomates
- 1/2 bouquet d’aneth
- 2 oeufs entiers
- 130 ml de crème fraiche liquide
- 2 blancs d’oeufs
- Sel
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Hachez le saumon fumé en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez le saumon avec le concentré de tomates et l’aneth ciselée.
- Battez les 2 oeufs entiers avec la crème liquide dans un saladier puis versez sur le saumon, bien mélanger.
- Montez les blancs en neige avec un pincée de sel bien fermes puis incorporez les trés délicatement à la préparation au saumon en tournant trés délicatement.
- Répartissez la préparation dans les 4 moules à soufflé et enfournez pour 15 à 20 minutes sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
- Sortir et servez aussitôt.
