Avec cette chaleur, je privilégie toutes sortes de salades composées, fraiches et légères je trouve qu’elles sont parfaites pour un déjeuner sur le pouce ou pour accompagner vos barbecues.
Le taboulé est de loin celui que j’apprécie le plus, je vous avais proposé il y’a quelques temps une version aux crevettes. Aujourd’hui, afin de bien commencer la semaine, je vous propose d’en préparer un au poulet.
Un mélange de saveurs et de couleurs qui vous plaira j’en suis certaine.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 125 g de semoule de blé moyen
- 125 ml d’eau
- 200 g de blancs de poulet
- 1 poivron jaune
- 50 g de petits pois
- 1 tomate
- 50 g de maïs
- 5 champignons de paris
- 1 citron jaune
- Menthe
- Sel
Recette:
- Coupez le poulet en dés puis faites le revenir à la poêle pendant 15 minutes. Réservez.
- Chauffer 125 ml d’eau avec une pincée de sel, une fois à ébullition, versez la sur la semoule et laisser gonfler.
- Taillez le poivrons, les champignons et la tomate en petits dés.
- Rincez le maïs et les petits pois.
- A l’aide d’une fourchette émiettez la semoule dans le saladier, pressez le citron puis saupoudrez de menthe.
- Versez tous les légumes dans le saladier et les dés de poulet puis mélangez.
- Assaisonnez le taboulé à votre convenance puis mélangez à nouveau.
- Placez au frais couvert d’un film alimentaire pendant minimum 3 heures, dans l’idéal le préparer la veille.
- Servir trés frais.
