Ce mois ci, mon livre Gâteau de Maman fête déjà ses 10 ans, je n’arrive pas à croire comment le temps passe si vite. Je me souviens encore l’imaginer et réaliser toutes les recettes.
Vous pouvez toujours le trouver dans les bonnes librairies, à la Fnac ou encore Amazon.
J’avais envie aujourd’hui de vous partager cette recette de cake au citron et noix de coco issue de ce dernier. Cette association est juste parfaite, totalement gourmand vous serez d’accord avec moi :)
Alors à vous de jouer :)
Avec gourmandise
Airlie
Pour 1 gâteau pour 6 à 8 personnes:
- 400 g de farine
- 4 oeufs
- 400 g de beurre
- 400 g de sucre semoule
- 1 c à café de levure chimique
- 2 citrons jaune
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Zestez les citrons jaunes et prélevez le jus des deux. Réservez.
- Tamisez la farine avec le levure dans un bol.
- Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez les zestes et le jus des deux citrons.
- Ajoutez les oeufs un par un tout en mélangeant aprés chaque ajout.
- Versez en pluie le mélange farine levure tout en remuant. Bien mélanger la pâte.
- Répartissez la préparation dans un moule à cake tapissé d’un papier de cuisson puis enfournez pour 35 minutes.
- Laissez bien refroidir.
