Il y’a quelques temps maintenant que je ne vous avais pas proposé de financiers et pourtant c’est une gourmandise que j’apprécie beaucoup. Je raffole de sa texture légèrement croquante l’extérieur et fondante à l’intérieur !

Aujourd’hui, je remédie à tout ça et je vous propose une version à l’Orange. Habituellement je ne suis pas une grande amatrice de cet agrume mais associer à l’amande, ces financiers sont vraiment délicieux!

Vous aimez les Kinder® Schoko bons ? Alors vous allez raffoler de ces financiers aussi !

Ingrédients pour 8 Financiers:

• 20 g de poudres d’amandes
• 2 blancs d’oeufs
• 45 g de sucre glace
• 10 g de sucre semoule
• 25 g de beurre
• 25 g de farine
• 1 pincée de levure chimique
• 1 orange

Recette:

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez, zestez et prélevez le jus d’une demi orange.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
4. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine, la pincée de levure et la poudre d’amandes.
5. Dans un saladier, commencez à monter les blancs en neige avec une pincée de sel, lorsqu’ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre semoule petit à petit.
6. Incorporez les délicatement à la préparation peu à peu afin d’éviter les grumeaux.
7. Versez ensuite le beurre fondu, le jus et les zestes de l’orange puis bien mélanger le tout.
8. Déposez de la pâte à financiers jusqu’au 3/4 des moules.
9. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
10. Laissez refroidir.